Penulis:
Lestari Irene Purba, Purnama Ningsih S. Maspeke, Aminudin, Enrico Syaefullah, Suryani Une, Anton Kaharu, Sakinah Ahyani Dahlan, Agus Bahar Rachman, Indah Pratiwi, Dwi Rahayu, Iskandar Zainuddin Rela
xiv; 262 hlm; 16 x 23 cm
ISBN: 978-623-113-694-7
Cetakan 1, Februari 2025
Harga: Rp 94,600
Tujuan penyusunan buku ini adalah untuk membantu para pembaca, memahami bahwa isi buku ini merupakan bagian tidak terpisahkan dan sangat penting dalam kelangsungan pembangunan pertanian masa sekarang dan masa yang akan datang. Buku ini berisi materi yang dapat digunakan baik oleh tenaga pengajar maupun mahasiswa, serta para pembaca umumnya untuk menambah wawasan berpikir yang berkenaan dengan Bidang Ilmu Pertanian dan Agribisnis.
Buku ini membahas tentang:
Bab 1 Definisi dan Ruang Lingkup Pengelolaan Hasil Pertanian
Bab 2 Tahapan Proses Pasca Panen
Bab 3 Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian
Bab 4 Penyimpanan Hasil Pertanian
Bab 5 Pengemasan Hasil Pertanian
Bab 6 Transportasi Hasil Pertanian
Bab 7 Kerugian Pascapanen
Bab 8 Penyimpanan Dingin dan Refrigerasi
Bab 9 Pengolahan Hasil Pertanian Menjadi Produk Bernilai Tambah
Bab 10 Pengelolaan Limbah Pertanian
Bab 11 Teknologi Pertanian Cerdas (Smart Agriculture)