Penulis:
Andri Pratama, Siti Balqis Huriyah, Ratu Sari Mardiah, Yusrizal, Erick Nugraha, Bagus Hadiwinata, Rahmawati, Reza Shah Pahlevi, Selly Ratna Sari, Priyantini Dewi, A Rini Sahni Putri, Eli Nurlaela, Wisriati Lasima
xvi; 230 hlm; 16 x 23 cm
ISBN: 978-634-260-149-5
Cetakan 1, Januari 2026
Harga Rp 125,600
Sektor perikanan memiliki karakteristik unik dibandingkan sektor pangan lainnya, terutama karena sifat komoditasnya yang mudah rusak (perishable), sensitif terhadap suhu, serta sangat bergantung pada ketepatan waktu, kualitas penanganan, dan keberlanjutan rantai dingin (cold chain). Kompleksitas tersebut menjadikan logistik perikanan sebagai tulang punggung yang menentukan mutu produk, efisiensi distribusi, daya saing pasar, serta kesejahteraan pelaku usaha perikanan dari hulu hingga hilir.
Buku ini membahas:
Bab 1 Pengantar Logistik Perikanan
Bab 2 Rantai Pasok Perikanan
Bab 3 Aktor dalam Rantai Pasok Perikanan
Bab 4 Regulasi dan Standar Logistik Perikanan
Bab 5 Sistem Penangkapan dan Pengumpulan Ikan Pelagis Besar
Bab 6 Penanganan Pasca Panen
Bab 7 Pengemasan Produk Perikanan
Bab 8 Cold Chain Management dalam Perikanan
Bab 9 Pengolahan dan Nilai Tambah Produk Perikanan
Bab 10 Pemasaran Produk Perikanan
Bab 11 Standar Mutu Perikanan
Bab 12 Logistik Perikanan Tangkap
Bab 13 Logistik Budidaya Perikanan