Ika Gusriani, Muhammad Daud, Baharuddin, Sitti Nadirah, Fadli Hastito, Jauhar Khabibi, Sumiati Simanullang, Wiwi Octaviani, Muhammad Tahnur, Meylida Nurrachmania, Emi Roslinda
xiv; 200 hlm; 16 x 23 cm
ISBN:
Cetakan 1, Februari 2026
Harga: Rp 107,200
Hasil Hutan Non Kayu (HHNK) memiliki peran strategis dalam mendukung pembangunan berkelanjutan, peningkatan kesejahteraan masyarakat, serta penguatan ekonomi hijau. Beragam produk HHNK seperti pangan, minuman, minyak atsiri, tanaman aromatik, bahan biofarmaka, hingga bahan baku industri ramah lingkungan menunjukkan potensi besar yang belum sepenuhnya dimanfaatkan secara optimal. Oleh karena itu, penguasaan teknologi pengolahan, pemanfaatan, dan pengembangan HHNK menjadi kebutuhan penting dalam menghadapi tantangan global seperti perubahan iklim, ketahanan pangan, dan keterbatasan sumber daya.
Buku ini membahas:
Hasil Hutan Non Kayu (HHNK) memiliki peran strategis dalam mendukung pembangunan berkelanjutan, peningkatan kesejahteraan masyarakat, serta penguatan ekonomi hijau. Beragam produk HHNK seperti pangan, minuman, minyak atsiri, tanaman aromatik, bahan biofarmaka, hingga bahan baku industri ramah lingkungan menunjukkan potensi besar yang belum sepenuhnya dimanfaatkan secara optimal. Oleh karena itu, penguasaan teknologi pengolahan, pemanfaatan, dan pengembangan HHNK menjadi kebutuhan penting dalam menghadapi tantangan global seperti perubahan iklim, ketahanan pangan, dan keterbatasan sumber daya.
Buku ini membahas:
Bab 1 Pendahuluan Teknologi Hasil Hutan
Bab 2 Klasifikasi dan Potensi Hasil Hutan Non Kayu
Bab 3 Struktur, Sifat, dan Kimia Hasil Hutan Bukan Kayu
Bab 4 HHNK untuk Pangan dan Minuman
Bab 5 Teknologi Pengolahan Minyak Atsiri dan Tanaman Aromatik
Bab 6 Teknologi Pangan Hasil Hutan Non Kayu
Bab 7 Teknologi Fermentasi untuk Pengolahan Hasil Hutan
Bab 8 Pemanfaatan Limbah Hasil Hutan Non Kayu
Bab 9 Rantai Pasok dan Analisis Industri Hasil Hutan
Bab 10 Studi Kasus Inovasi Produk Berbasis Hasil Hutan Non Kayu
Bab 11 Hasil Hutan Non Kayu dan Ekonomi Hijau