Penulis:
Lalu Unsunnidhal, Ahmad Syamil, Sari Wiji Utami, Haris Singgili, Nur Azmi, Muhammad Isra, A’isyah Absharina, Mohammad Zubair Hippy, Marleni Limonu, Mayasari Yamin, Aulia Nurul Hikmah, Intan Mega Maharani, Marulam MT Simarmata, Siti Rahmatia Machieu, St. Aisyah R, Dhiary Yessi Andarastuti, Purnama Ningsih S. Maspeke, Suci Amalia, Dwi Arianti, Yermia, R.A. Umikalsum, Kartika Sari, Muhammad Rifqi, M. Darmawan
xx; 522 hlm; 16 x 23 cm
ISBN: 978-634-260-184-6
Cetakan 1, Februari 2026
Harga: Rp 250,800
Ketahanan pangan merupakan isu strategis yang tidak hanya berkaitan dengan ketersediaan pangan, tetapi juga mencakup aspek akses, pemanfaatan, dan stabilitas dalam jangka panjang. Di sisi lain, tuntutan terhadap pembanEgunan yang ramah lingkungan dan berkeadilan sosial semakin menguat, sehingga pendekatan ekonomi hijau menjadi kerangka penting dalam menata ulang sistem pangan. Integrasi ketahanan pangan dengan prinsip ekonomi hijau menjadi kunci untuk menjawab tantangan global seperti perubahan iklim, degradasi sumber daya alam, ketimpangan sosial, kemiskinan, serta volatilitas pasar pangan.
Buku ini membahas:
Bab 1 Pengantar Ketahanan Pangan dan Ekonomi Hijau
Bab 2 Konsep dan Indikator Ketahanan Pangan
Bab 3 Sistem Pangan dan Rantai Nilai
Bab 4 Ketersediaan dan Produksi Pangan Berkelanjutan
Bab 5 Akses Pangan dan Kemiskinan
Bab 6 Pemanfaatan dan Gizi
Bab 7 Stabilitas Pangan dan Risiko
Bab 8 Ekonomi Hijau dan Sirkular
Bab 9 Pertanian Berkelanjutan Dan Agroekologi
Bab 10 Inovasi Teknologi Hijau Pangan
Bab 11 Perubahan Iklim dan Sistem Pangan
Bab 12 Emisi, Jejak Karbon, dan Pangan
Bab 13 Keanekaragaman Hayati dan Pangan Lokal
Bab 14 Kebijakan Pangan Nasional
Bab 15 Studi Kasus Ketahanan Pangan Indonesia
Bab 16 Ekonomi Hijau dan Pembangunan Daerah
Bab 17 UMKM Pangan dan Inklusi
Bab 18 Logistik dan Cadangan Pangan
Bab 19 Keamanan Pangan
Bab 20 Digitalisasi Sistem Pangan
Bab 21 Pangan Perkotaan dan Urban Farming
Bab 22 Pangan Berbasis Laut dan Perikanan
Bab 23 Limbah Pangan dan Circular Food Systems
Bab 24 Isu Global dan Ketahanan Pangan