Teknologi Fermentasi dalam Pengolahan Produk Pertanian
Penulis: Khairil Anwar, Dwi Ari Cahyani, Ika Gusriani, Muhammad Isra, Enrico Syaefullah, Agus Bahar Rachman, Yoyanda Bait, Indah Pratiwi, Margaretha Hanna Tiffany, Indriati Husain, Maghfirotul Amaniyah, Giyanto xiv; 218 hlm; 16 x 23 cmISBN: 978-623-113-889-7Cetakan 1, Juni 2025Harga Rp 120,600 Fermentasi pada dasarnya merupakan proses metabolisme mikroorganisme, seperti bakteri dan ragi, yang menghasilkan energi dan